据了解，杭州市目前共有4个餐厨垃圾处理项目，位于主城区、萧山区和桐庐县，分别是杭州天子岭餐厨垃圾处理项目、杭州萧山餐厨生物能源利用项目、浙江萧山卓尚餐厨一期项目及桐庐县餐厨垃圾资源化和无害化处置项目，每天可处理餐厨垃圾650吨。

针对餐厨垃圾成分复杂、含油高、含水高的特点， 杭州天子岭餐厨垃圾处理项目是采用“预处理+油脂回收+水解除渣+厌氧发酵”处理工艺，每天处理餐厨垃圾200吨、地沟油20吨，产气1.5万方，生产的毛油6吨用作生物柴油生产和化工原料。

杭州萧山餐厨生物能源利用项目位于萧山钱江农场内，是萧山区政府2016年度“为民办十件实事”重点工程，设计采用“餐厨垃圾预处理+中温厌氧发酵+沼气净化发电+污水处理”处理工艺。每天约有200吨餐厨垃圾运入，经过预处理可提取粗油脂6吨、塑料及无机固渣16吨，再经厌氧处理后可产气1.4万方，发电2.8万度。